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自己在家可以釀造啤酒嗎

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-05-29 03:38???點擊:94??編輯:admin 手機版
知識水平:只要你具有初中以上文化水平,就可以實踐自釀啤酒的快樂。領悟水平:呵呵,只要你不傻,具備幾本的衛生常識。設備:簡單到隨手可以拿到,當然,你必須有一臺冰箱。原材料:這點,我看可以提供。釀制周期:一個批次12-15天;當然,聰明的你應該明白,如果我們每隔7天釀造一批,我們幾乎天天可以喝到自己釀制的新鮮啤酒。釀制成本:折算到市售的每一瓶啤酒,你可以少花50%的錢。附加好處:釀制結束后,容器底部的酵母可以用來做發面;如果有些女性朋友相信啤酒酵母可以美容和減肥,呵呵,這就是最新鮮的啤酒酵母。想想,好處多多啊!有興趣嗎,想搶先體驗嗎,和我聯系吧!我的追求:讓喜愛啤酒的人,可以隨時喝到最新鮮、最可口的啤酒!如果你富有創意我將在今后陸陸續續刊登自我釀造的方法,和大家一起分享!可以肯定的說,是可以的,而且釀造出來的啤酒風味獨具,起新鮮程度比目前國內任何市售的啤酒都要強的多。 【主要原料】淡色麥芽3.5Kg、焦香麥芽0.5Kg、酒花40g、S04酵母11.5g、水28L。【主要設備】粉碎機、鍋、冰箱、溫度計(100度量程的)。【釀造步驟】1、將麥芽粉碎,但不要太碎,保證麥皮完整一點。若沒有粉碎機,可以搗碎。2 、1斤麥芽粉碎物加5斤水,最好是加礦泉水。然后一起放鍋里,慢慢煮。待煮到45度左右時停火保溫30分鐘,之后,再慢慢升溫到63度左右保溫60分鐘。3 、把那一鍋“粥“用紗布濾出來,得到最甜的麥汁,把糟用4斤的70度的水沖洗出來,充分利用原料。4、 把麥汁全部收集起來,煮60分鐘,一邊煮一邊攪拌,開始沸騰了加酒花,不要加太多,小心苦,蒸發掉一斤水,此時渾濁的麥汁會變清亮。5 、停火,在鍋里沿著鍋壁順著一個方向攪拌,鍋底中間會出現沉淀物。靜置,把熱麥汁趁熱緩緩倒入封口容器(大的帶蓋子的),緊密封口的哦,盡量減少沉淀物進入。6 、在麥汁冷卻到室溫后加入啤酒酵母,這個過程很重要,因為比較容易染菌,可以在酒精燈火焰保護下加入。7 、密封后放冰箱,估計一共要一個多月的時間,溫度保持5度左右。期間要經常觀察,不要暴露在陽光下。在這個過程中,酵母會變多,然后沉淀下來。同時,也會產生二氧化碳,所以密封要好。因為沒有設備,酵母可以不用分出來。8、 一段時間后,嘗一下,若沒有酸、腐等異味就可以放心地喝了。
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