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啤酒花是什么?

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啤酒花是釀酒不可缺少的一味原材料。

在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質(zhì)期的作用,還可以形成啤酒的細膩泡沫,并能澄清麥汁使啤酒變得清透,還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。同時它還有健胃消食和安神利尿的藥用價值。

啤酒花(學名:Humulus lupulus Linn. )是桑科,葎草屬多年生攀援草本植物,莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。葉片卵形或?qū)捖研危榷思奔猓啃男位蚪鼒A形,邊緣具粗鋸齒,表面密生小刺毛,葉柄長不超過葉片。雄花排列為圓錐花序,花被片與雄蕊均為5;雌花每兩朵生于一苞片腋間;苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。果穗球果狀,瘦果扁平,花期秋季。

原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲。中國新疆、四川北部有分布,中國各地多栽培。

該種果穗供制啤酒用,雌花藥用。

啤酒花屬于桑科植物,它是一種多年生攀緣草本。據(jù)了解,這種植物目前在我國很多省份地區(qū)都有栽培以及野生。它在農(nóng)村一般生長于陽光比較充足的山地林緣或是灌叢等。

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