1. 三料拉格啤酒
皇冠拉格啤酒,美國(guó)拉格
19世紀(jì)40年代,大量歐洲移民出現(xiàn)在美國(guó),同時(shí)也帶來(lái)了他們?cè)跉W洲所喜愛(ài)的啤酒。 由于美國(guó)地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高,美國(guó)人在大麥芽里添加了玉米淀粉來(lái)稀釋。 這樣一款由麥芽,玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國(guó)拉格的特點(diǎn)。 后來(lái)美國(guó)人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格,即用原料上大量采用廉價(jià)谷物(如大米),甚至食品添加劑和合成品(顏料、甜味劑等)。這種啤酒在中國(guó)最為盛行。美國(guó)還有歐洲一些出口的啤酒也是這類(lèi)風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國(guó)依然還有很多不錯(cuò)的拉格,比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。
2. 雙料拉格啤酒
關(guān)于拉格啤酒的起源和傳說(shuō),聽(tīng)過(guò)不少。最主流的一個(gè)說(shuō)法是,在人們還不知道酵母的年代,巴伐利亞的啤酒師為了在炎熱的夏天保存啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量,把啤酒放入冰窖。
等到拿出來(lái)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)不僅質(zhì)量保存的好,啤酒的風(fēng)味更加清爽宜飲了。
這個(gè)意外被德國(guó)釀酒師發(fā)現(xiàn)后,大家開(kāi)始建造一堆底地窖,從僅僅用來(lái)存放啤酒到開(kāi)始在冰窖發(fā)酵啤酒。
接著,經(jīng)過(guò)不斷進(jìn)化,這種新的酵母誕生,他能夠適應(yīng)低溫發(fā)酵。這種類(lèi)型的啤酒也深受德國(guó)人民喜愛(ài),入口清爽,口感穩(wěn)定。
3. 拉格啤酒配料
是工業(yè)啤酒,口味較為清淡且易飲的大產(chǎn)量工業(yè)化啤酒。
4. 三料四料啤酒
雙料三料四料啤酒相比較,四料啤酒口感好喝。
雙料、 三料、 四料代表的是不同的啤酒風(fēng)格,他們之間沒(méi)有精確的數(shù)學(xué)關(guān)系,“料”就是原料的意思。雙料啤酒是指濃度更高的酒,“料”越多,酒的濃度就越高。四料啤酒,一般在酒標(biāo)上顯示為“QUADRUPEL”,Quadrupel最早由荷蘭修道院酒廠提出,你可以把它理解為雙倍的雙料啤酒。Quadrupel的酒精度一般在10%以上,口感類(lèi)似于triple,不過(guò)風(fēng)味更重。
5. 瓦圖三料啤酒
選用1000克新鮮玉米粒,菠蘿啤酒2瓶,蜂蜜10ml,麩皮500克,首先將玉米粒上鍋煮熟,撈出涼干,將麩皮炒熟炒香,二者裝入盆中拌勻后裝罐中,倒入蜂蜜和啤酒攪拌后封閉15天左右即可。
6. 三料拉格啤酒怎么樣
從1900年建立的哈爾濱啤酒前身烏盧布列夫斯基啤酒廠,1903年英德合資的青島啤酒前身英德釀酒有限公司,它們更像是一種舶來(lái)品。從此開(kāi)始,以這兩個(gè)啤酒廠為代表的拉格啤酒,正式在落地生根,但他們主要生產(chǎn)的是淡色拉格啤酒。
7. 什么叫三料啤酒
因?yàn)榭ㄋ固仄【圃卺勗爝^(guò)程中使用了雙倍的兩種麥芽來(lái)釀造,所以稱(chēng)之為四料。
擴(kuò)展資料
四料啤酒,一般在酒標(biāo)上顯示為“QUADRUPEL”,Quadrupel最早由荷蘭修道院酒廠提出,你可以把它理解為雙倍的雙料啤酒。
常聽(tīng)人們用雙料啤酒、三料啤酒、四料啤酒等來(lái)描述啤酒。
首先我們要了解,所謂雙料、三料、四料都是修道院啤酒的典型風(fēng)格類(lèi)型。
所謂雙料,就是指用兩種麥芽來(lái)釀造。雙料啤酒一般都成棕色,帶有濃郁的果香味,酒精度較偏高。
所謂三料,則是使用三倍的酒花釀造啤酒,三料啤酒同樣具有非常明顯的果香味,入口后沙口,帶有酸澀的水果味道,口味帶苦,口味干爽平滑,酒精味非常淡,普遍為金黃色。
所謂四料,就是使用雙倍的雙料,即是雙料啤酒的加強(qiáng)版。
既然有雙料、三料、四料啤酒,很多人會(huì)問(wèn):“那,有沒(méi)有單料啤酒呢?”,回答:“還真的有哦!”
眾所周知,修道院啤酒初是由修道士們釀造的,同時(shí)啤酒也成為了修道院的主食之一。
由于,修道士們平時(shí)也需要長(zhǎng)時(shí)間的禱告、修行、勞作等等,如果喝得醉醺醺的,明顯的就不符合身份了。
因此修道士們自己飲用的啤酒都是味道清淡,酒精度低的啤酒,這種就是單料啤酒。
單料啤酒是修道士們自己飲用的啤酒,而雙料,三料,四料則是對(duì)外銷(xiāo)售的啤酒。
8. 比利時(shí)三料啤酒介紹
中餐廳第三季比利時(shí)啤梨的做法
1.加入檸檬葉、柚皮、紅糖調(diào)味。
2.加入檸檬片,八角葉和白糖。
3.煮20分鐘。
4.將梨去皮,煮15分鐘。
5.將梨煮熟,加水,冷藏30分鐘。
6.把梨放在酸奶上。
7.加入紅柚子做點(diǎn)綴。
8.淋上蜂蜜。