1. 工業(yè)拉格為什么不好
因?yàn)榻?jīng)過了長期低溫發(fā)酵,拉格酵母徹底消化掉了啤酒中的糖分,在低溫發(fā)酵過程中更少釋放各類二級代謝產(chǎn)物并逐漸沉降到桶底,使酒體更加純凈透明、清爽可口。
尤其是捷克波西米亞地區(qū)的拉格,由于當(dāng)?shù)厮|(zhì)較軟,加上捷克特產(chǎn)的貴族薩茲啤酒花,形成了獨(dú)特的風(fēng)味。
2. 拉格和工業(yè)拉格
是工業(yè)啤酒,口味較為清淡且易飲的大產(chǎn)量工業(yè)化啤酒。
3. 什么是工業(yè)拉格
又稱平動(dòng)點(diǎn),一個(gè)小物體在兩個(gè)大物體的引力作用下在空間中的一點(diǎn),在該點(diǎn)處,小物體相對于兩大物體基本保持靜止。
這些點(diǎn)的存在由瑞士數(shù)學(xué)家歐拉于1767年推算出前三個(gè),法國數(shù)學(xué)家拉格朗日于1772年推導(dǎo)證明剩下兩個(gè)。每個(gè)穩(wěn)定點(diǎn)同兩大物體所在的點(diǎn)構(gòu)成一個(gè)等邊三角形。
4. 工業(yè)拉格有哪些
如果喜歡深色啤酒,那doppelbock,eisbock絕對是好的選擇;淡色拉格里,目前也有不少美國酒廠做IPL(Indiapalelager),和IPA非常相似,酒花香非常迷人,而口感比IPA還要脆爽。另外你可以下載個(gè)百瓶APP,上面有很多酒款的推薦和用戶的真實(shí)酒評,或許對你有借鑒意義。
5. 非工業(yè)拉格
工業(yè)和非工業(yè)的主要區(qū)別是有無產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。
一、普通工業(yè)加工用電主要指:凡是以電為原動(dòng)力,或以電冶煉,烘焙,熔焊,電解,電化的一切工業(yè)生產(chǎn),其受電變壓容量在315KV以下或以低壓受電,以下上述容量,電壓范圍內(nèi)的下列各項(xiàng)用電。
機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、以及學(xué)術(shù)研究及試驗(yàn)等單住的附屬工廠,有產(chǎn)品生產(chǎn)和有囯家計(jì)劃,以及對外協(xié)作生產(chǎn),修理業(yè)務(wù)的生產(chǎn)用電。鐵道、地下鐵道、航運(yùn)、電信、電車、下水道、建梵部門及部隊(duì)修理工廠的用電。
自來水廠、工業(yè)用電、照相制版水銀燈用電。
食品加工部門(電容量在3千瓦)以上,用于食品加工及烘焙的電熱用電。
商業(yè)服務(wù)部門的中央空調(diào)的用電。
省重點(diǎn)物流基地和企業(yè)的照明用電。
6. 最好的工業(yè)拉格
1664屬于輔料拉格,不是工業(yè)拉格不是什么高級的啤酒,或者可以說屬于啤酒型飲料。一般覺得它比常見的酒好喝,主要是因?yàn)椋谝凰柠溠吭瓭舛缺仁忻嫔虾芏喙I(yè)水啤高,第二是它加了香精,這樣就口感比較獨(dú)特了。然而,它可能麥芽汁濃度比一般的工業(yè)水啤高一點(diǎn),沒有像國內(nèi)的大公司加那么多的大米玉米淀粉來降低成本,但是也并不算什么非常優(yōu)秀的啤酒,入門級都算不上。
好的酒單靠麥芽、啤酒花的品種和比例,以及釀造的酵母的品種,就能回味無窮了,根本不需要加香精。
7. 工業(yè)拉格推薦
從1900年建立的哈爾濱啤酒前身烏盧布列夫斯基啤酒廠,1903年英德合資的青島啤酒前身英德釀酒有限公司,它們更像是一種舶來品。從此開始,以這兩個(gè)啤酒廠為代表的拉格啤酒,正式在落地生根,但他們主要生產(chǎn)的是淡色拉格啤酒。
8. 工業(yè)淡色拉格
捷克淡色拉格酒體清淡,層次豐富,鮮爽,有酒花香,苦型淡色捷克啤酒與捷克高度優(yōu)質(zhì)淡色拉格(皮爾森類型)擁有相似的香氣,但是與后者相比,其酒精含量更低,酒體更淡,風(fēng)格不厚重。
具有較低硫酸鹽和碳酸鹽含量的軟水,薩茲系列酒花,捷克皮爾森麥芽,捷克拉格酵母。盡管使用了較高比例的酒花,但低離子含量的釀造水還是賦予了啤酒與眾不同的圓潤、柔和的酒花香。
外觀:
淡金色至深金色都有,酒液清亮透明,潔白、細(xì)膩、持久的泡沫。
香氣:
具有輕度至中度的烤面包麥芽香、輕度到中度的辛香或酒花草藥香氣。麥芽和酒花之間的平衡感可以多樣化:可以是淡淡的焦香,也可以是輕微而不刺激的雙乙酰和來自酒花的水果酯香,可接受的但都不能太突出,不能有硫味。
味道:
中度以下的烤面包麥芽香混合著圓潤的酒花香,低度至中度以上的酒花辛香,苦味突出但不刺激,味道可口鮮爽;允許有輕微的雙乙酰和果香,但是都不能太突出,更不能成為主體味道。
口感:
中度偏淡酒體,適度的殺口感。
9. 工業(yè)大拉格
皇冠拉格啤酒,美國拉格
19世紀(jì)40年代,大量歐洲移民出現(xiàn)在美國,同時(shí)也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高,美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽,玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格,即用原料上大量采用廉價(jià)谷物(如大米),甚至食品添加劑和合成品(顏料、甜味劑等)。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯(cuò)的拉格,比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。