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徐州拉格絲(徐州格拉條)

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1. 徐州格拉條

格拉條,也叫格拉面,是安徽省阜陽地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。

相傳與蘇東坡有關(guān),是阜陽特有的一種食物,頗受當?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘剑拿謥碓创蟾攀且韵略颍涸诟逢枴皵嚢琛钡姆窖允恰皵R拉”,而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面”。

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面粉里放入適量的水跟鹽攪拌均勻,以后做成面團,然后將面團醒發(fā)一段時間,然后將面團外面用油,揉圓了以后,將它慢慢的用手拉成長條。再拉成面條就可以了

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阜陽格拉條是阜陽當?shù)氐囊粋€著名的小吃,他的醬料主要以芝麻醬、花生醬、生抽、大料水為主,深受阜陽當?shù)厝罕娤矏邸?/p>

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面活的很硬,用機器壓成意大利面式的條狀。煮熟過涼水。再加豆芽燙熱,放鹽,醬油,花生醬或者芝麻醬,辣椒油,蒜,香菜。然后把調(diào)料攪拌均勻,再用下面的湯沖洗碗雞蛋茶。攪拌用阜陽話叫“格拉”所以叫格拉條

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有,徐州站到徐州東站地鐵一號線一共8站3塊錢

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