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貓屎咖啡,象屎啤酒?關于啤酒你不得不知的十條冷知識

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2023-03-06 23:59???點擊:163??編輯:admin 手機版

一、貓屎咖啡,象屎啤酒?關于啤酒你不得不知的十條冷知識

演員史蒂夫?馬丁 (Steve Martin) 說過:“寫作瓶頸”只是由哀怨者發明的一個詞匯,這樣他們就有理由去喝點酒,美其名曰“尋找寫作靈感”。如果你覺得生活中也遇到了瓶頸,趕緊倒上一杯美美的牛奶世濤,聽聽我們的冷知識,輕松一下。

關于啤酒的十條冷知識

? 啤酒是人類最古老的飲料之一,最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比倫時期。

? 健力士(Guinness)啤酒很有名,但其實吉尼斯世界紀錄也是這家公司搞的?!敖×κ俊焙汀凹崴埂笔且粋€詞的兩種翻譯。

? 啤酒里必不可少的原料啤酒花,按植物學按分類來說是大麻科的,沒錯,就是那個毒品大麻!啤酒花和大麻是近親,所以啤酒花還有個別名蛇麻。

? 你是不是也被熟啤、生啤、鮮啤、原漿、扎啤這些名詞搞暈過?是時候把它們弄清楚了:

? 熟?。航涍^巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。

? 生?。翰唤涍^巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,而采用其他物理方法除菌,比如經過濾,過濾掉細菌、微生物,達到一定生物穩定性的啤酒。

? 鮮啤:不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,成品中允許含有一定量活性酵母菌,達到一定生物穩定性的啤酒――包含生啤酒。

? 原漿:沒有官方的定義,一般而言就是啤酒發酵原液,不經過殺菌滅活等工序,保質期非常短。

? 扎?。航涍^高溫等方式殺菌的鮮啤,灌裝到扎啤桶中,喝的時候經冷藏、加二氧化碳;因為這種殺菌方式效果一般,所以保質期也很短。

? 波特啤酒(Porter)一度是英國最受歡迎的啤酒類型。因為太受歡迎,隨著銷量逐漸增加,裝酒的木桶也越做越大,英國的一個酒廠MEUX制造的最大木桶,可以容納200個人在里面開晚宴。后來有一天,這家酒廠的木桶終于因為承受不住酒液的壓力被壓碎了,并引發了連鎖反應――好多酒桶一起炸開,超過一百萬升的啤酒傾瀉而出,淹死了7人。這是有記載的由啤酒引發的最大災難。

? 世界上最早的食品類法律是1516年由德國頒布的純凈啤酒法,規定了啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀制。即使到現在,這四樣仍然是啤酒最基礎的原料。

? 知名精釀啤酒廠釀酒狗曾經在2011年4月英國威廉王子大婚當天,推出添加了壯陽成分的“皇家壯陽啤酒”。有沒有感受到里面的10000點惡意?

? 貓屎咖啡估計很多人都知道,其實啤酒里也有個類似的象屎啤酒:釀造的時候,加入了大象吃進去排泄出來的咖啡豆磨出的粉。

⑨ 精釀的想象空間遠遠大于我們日常喝到的工業啤酒。有些啤酒瘋子什么東西都往啤酒里加;看過《Shameless》的或許記得,Frank自釀啤酒時把各種能找到的能吃的東西都往里加(比如肉),其實這并非癡人說夢:事實上,很多釀酒師都會添加一些奇奇怪怪的東西來增加風味,比如加點香菜、橘皮、胡子……甚至還有重口到加鯨魚睪丸來釀造的。

⑩ 日常喝的工業啤酒,度數通常在2度和4度之間(瓶子上最顯眼的「8°P」其實指的是麥芽濃度)。精釀啤酒度數可以高出這個范圍很多,目前世界上度數最高的啤酒是蘇格蘭一個叫Brewmeiste的酒廠釀出來的「蛇毒」啤酒,度數高達67度。

二、什么樣的啤酒冬天喝口感好?

暖啤,現在各種品牌的啤酒都有暖啤系列,冬天喝口感都不錯。

吉斯波爾精釀啤酒(冬熊)實話實說,吉斯波爾精釀啤酒確實好喝,口味純正,就是比水啤勁大,第一次喝由于貪杯竟然喝高了[呲牙]再是比水啤貴,像我這樣天天離不開啤酒的工薪族哈不起呀!

1、波特啤酒

2、棕色啤酒

3、科尼克啤酒

4、比爾巴特拉姆?艾斯啤酒

5、愛爾啤酒

6、淡啤酒

7、鑠斯蒂斯啤酒

8、平安夜啤酒

9、溫暖啤酒

10、艾蘭波特啤酒

冰純口感挺好的,還有雪花。如果不嫌貴百威也挺好喝的,一瓶五塊錢左右是紅色瓶子的。味道特別醇香。

酒精度數高點的啤酒冬天喝起來口感好,我喜歡喝青島啤酒,度數稍微高一點的感覺特別美!

三、精釀啤酒,全球最牛的50瓶都在這里了

精釀啤酒是個很有趣、很值得玩味的領域。現代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎做排列組合,排出的結果有千千萬萬種,自然就可以造出千千萬萬種風味各異的啤酒,愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時修道院等各種種類,一種一種循序漸進的嘗試,但總有人想一步到位,于是空余時間翻譯了一份RateBeer Top 50 (數據截止于2017年6月份),文中有出現法語及英語,如有錯誤請大家指教。

原文:

1.Toppling Goliath Kentucky Brunch

傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Toppling Goliath

來自:美國,愛荷華州,迪科拉

2.Westvleteren12(XII)

西佛萊特倫12號

類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠: Westvleteren

來自:比利時

3.Toppling Goliath Mornin’Delight

傾倒歌利亞早晨的喜悅

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Toppling Goliath

來自:美國,愛荷華州,迪科拉

4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged

雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Cigar City

來自:美國,佛羅里達州,坦帕

5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本木桶陳釀)

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Three Floyds

來自:美國,印第安納州,明斯特

6.Russian River Pliny the Younger

俄羅斯河 小普林尼

類型:Imperial IPA 帝國IPA

酒廠: Russian River

來自:美國,加利福尼亞州

7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: AleSmith

來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥

8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本香莢蘭豆)

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Three Floyds

來自:美國,印第安納州,明斯特

9.Bell’s Black Note Stout

貝爾 黑色音符世濤

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Bell’s

來自:美國,密歇根州

10.Trappistes Rochefort 10

羅斯福10號

類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠: Trappistes Rochefort

來自:比利時

11.AleSmith Speedway Stout

艾爾史密斯 賽道世濤

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: AleSmith

來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥

(沒找到圖,求提供)

12.Cigar City Final Push Imperial Stout

雪茄城 Final Push 帝國世濤

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Cigar City

來自:美國,佛羅里達州,坦帕

13.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged with Vietnamese Coffee

艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡波本木桶陳釀

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: AleSmith

來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥

14.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout

雪茄城 烏納普帝國世濤

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Cigar City

來自:美國,佛羅里達州,坦帕

15.Hill Farmstead Ann

希爾農莊 安

類型:Saison 賽松

酒廠: Hill Farmstead

來自:美國,佛蒙特州,格林斯博羅

16.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Three Floyds

來自:美國,印第安納州,明斯特

17.Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)

創始者KBS(肯塔基早餐世濤)

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Founders

來自:美國,密歇根州,大急流城

18.Bell’s Expedition Stout

貝爾 遠征世濤

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Bell’s

來自:美國,密歇根州

19.Russian River Pliny the Elder

俄羅斯河 老普林尼

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Russian River

來自:美國,加利福尼亞州,圣羅莎

20.Goose Island Bourbon County Stout

鵝島 波本世濤

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Goose Island

來自:美國,伊利諾伊州,芝加哥

21.Funky Buddha Morning Wood

時髦佛 早晨的木頭

類型:Imperial Porter 帝國波特

酒廠: Funky Buddha

來自:美國,弗羅里達州,奧克蘭公園

22.Perennial Artisan Ales Abraxas - Barrel Aged

植物工匠 避邪字 木桶陳釀

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Perennial Artisan Ales

來自:美國,密蘇里州,圣路易斯

23.Alchemist Heady Topper

煉金士 海迪的帽子

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Alchemist

來自:美國,佛蒙特州

24.Sza?piw Buba Extreme Jack Daniels BA

Sza?piw Buba 極限 杰克丹尼 木桶陳釀

類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠: browarwasosz

來自:波蘭

25.Goose Island Bourbon County Stout - Coffee

鵝島 咖啡波本世濤

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Goose Island

來自:美國,伊利諾伊州,芝加哥

26.Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

美奇樂 啤酒極客 早午餐 鼬鼠

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Lervig Aktiebryggeri

來自:挪威

27.Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA

三弗洛伊德 無畏戰艦 帝國IPA

類型:Imperial IPA 帝國IPA

酒廠: Three Floyds

來自:美國,印第安納州,明斯特

28.Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake (Bourbon Edition)

美奇樂 啤酒極客 香草奶昔(波本版本)

類型:Imperial Stout帝國世濤

酒廠: Lervig Aktiebryggeri

來自:挪威

29.Toppling Goliath Assassin

傾倒的歌利亞 刺客

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Toppling Goliath

來自:美國,愛荷華州,迪科拉

30.Funky Buddha Last Buffalo in the Park

時髦佛 公園最后一只水牛

類型:Imperial Porter 帝國波特

酒廠: Funky Buddha

來自:美國,弗羅里達州,奧克蘭公園

火石 步行者 拋物線

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Fire Stone

來自:美國,加利福尼亞州

32.Toppling Goliath King Sue

傾倒的歌利亞 國王蘇

類型:Imperial IPA 帝國IPA

酒廠: Toppling Goliath

來自:美國,愛荷華州,巴索羅布列斯

33.Cycle Trademark Dispute (Yellow)

單車 商標爭議(黃)

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Cycle Brewing

來自:美國,弗羅里達州,圣彼得斯堡

34.Evil Twin Double Barrel Jesus

惡魔雙胞胎 雙桶耶穌

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Westbrook Brewing

來自:美國,紐約州,布魯克林

35.Kormoran Imperium Prunum

高摩倫號 帝國Prunum

類型:Baltic Porter 波羅的海 波特

酒廠: Browar Kormoran

來自:波蘭

36.AleSmith Speedway Stout - Vietnamese Coffee

艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: AleSmith

來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥

37.Funky Buddha Wide Awake It’s Morning

時髦佛 完全清醒的清晨

類型:Imperial Porter 帝國波特

酒廠: Funky Buddha

來自:美國,弗羅里達州,奧克蘭公園

38.Stone Imperial Russian Stout - Bourbon Barrel

巨石 俄羅斯帝國世濤-波本木桶

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Stone Brewing

來自:美國,加利福尼亞州,埃斯孔迪多

39.Westvleteren Extra 8

西佛萊特倫8號

類型:Belgian Strong Ale 比利時烈性艾爾

酒廠: Westvleteren

來自:比利時

40.Deschutes The Abyss

德舒特深淵

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Deschutes

來自:美國,俄勒岡州,本德

41.Surly Darkness

壞脾氣 黑暗

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Surly Brewing

來自:美國,明尼蘇達州,明尼阿波里斯

42.Hill Farmstead Aaron

希爾農莊 亞倫

類型: Barley Wine 大麥酒

酒廠: Hill Farmstead

來自:美國,佛蒙特州,格林斯博羅

43.Hill Farmstead Abner

希爾農莊 Abner

類型:Imperial IPA 帝國IPA

酒廠: Hill Farmstead

來自:美國,佛蒙特州,格林斯博羅

44.N?rke Kaggen Stormaktsporter B?rb’n?hallon

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Narke Kulturbryggeri

來自:瑞典

45.Hair of the Dog Matt

狗頭 馬特

類型:American Strong Ale 美式強愛爾

酒廠: Hair of the Dog

來自:美國,俄勒岡州,波特蘭

46.Bells Hop Slam

貝爾 酒花撞擊

類型:Imperial IPA 帝國IPA

酒廠: Bell’s

來自:美國,密歇根州

47.Old Chimneys Good King Henry Special Reserve

老煙囪 偉大國王亨利的特別儲備

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Old Chimneys

來自:英國,迪斯

48.Prairie / Evil Twin Bible Belt - Barrel Aged

普萊瑞 / 惡魔雙胞胎 圣經帶 - 木桶陳釀

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠:krebs brewing company / Pete’s Place / Choc Beer

來自:美國,俄克拉荷馬州,塔爾薩

49.Dieu du Ciel Péché Mortel Bourbon

Dieu du Ciel 罪孽莫泰爾 波本

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Dieu Du Ciel

來自:加拿大,蒙特利爾

50.Cycle Trademark Dispute (Green)

單車 商標爭議(綠)

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Cycle Brewing

來自:美國,弗羅里達州,圣彼得斯堡

精釀啤酒是個很有趣、很值得玩味的領域?,F代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎做排列組合,排出的結果有千千萬萬種,自然就可以造出千千萬萬種風味各異的啤酒,愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時修道院等各種種類,一種一種循序漸進的嘗試,但總有人想一步到位,于是空余時間翻譯了一份RateBeer Top 50 (數據截止于2017年6月份),文中有出現法語及英語,如有錯誤請大家指教。

原文:

1.Toppling Goliath Kentucky Brunch

傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Toppling Goliath

來自:美國,愛荷華州,迪科拉

2.Westvleteren12(XII)

西佛萊特倫12號

類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠: Westvleteren

來自:比利時

3.Toppling Goliath Mornin’Delight

傾倒歌利亞早晨的喜悅

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Toppling Goliath

來自:美國,愛荷華州,迪科拉

4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged

雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀

類型: Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Cigar City

來自:美國,佛羅里達州,坦帕

5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本木桶陳釀)

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Three Floyds

來自:美國,印第安納州,明斯特

6.Russian River Pliny the Younger

俄羅斯河 小普林尼

類型:Imperial IPA 帝國IPA

酒廠: Russian River

來自:美國,加利福尼亞州

7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: AleSmith

來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥

8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本香莢蘭豆)

類型:Imperial Stout 帝國世濤

酒廠: Three Floyds

來自:美國,印第安納州,明斯特

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