一、貓屎咖啡,象屎啤酒?關于啤酒你不得不知的十條冷知識
演員史蒂夫?馬丁 (Steve Martin) 說過:“寫作瓶頸”只是由哀怨者發明的一個詞匯,這樣他們就有理由去喝點酒,美其名曰“尋找寫作靈感”。如果你覺得生活中也遇到了瓶頸,趕緊倒上一杯美美的牛奶世濤,聽聽我們的冷知識,輕松一下。
關于啤酒的十條冷知識
? 啤酒是人類最古老的飲料之一,最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比倫時期。
? 健力士(Guinness)啤酒很有名,但其實吉尼斯世界紀錄也是這家公司搞的?!敖×κ俊焙汀凹崴埂笔且粋€詞的兩種翻譯。
? 啤酒里必不可少的原料啤酒花,按植物學按分類來說是大麻科的,沒錯,就是那個毒品大麻!啤酒花和大麻是近親,所以啤酒花還有個別名蛇麻。
? 你是不是也被熟啤、生啤、鮮啤、原漿、扎啤這些名詞搞暈過?是時候把它們弄清楚了:
? 熟?。航涍^巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。
? 生?。翰唤涍^巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,而采用其他物理方法除菌,比如經過濾,過濾掉細菌、微生物,達到一定生物穩定性的啤酒。
? 鮮啤:不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,成品中允許含有一定量活性酵母菌,達到一定生物穩定性的啤酒――包含生啤酒。
? 原漿:沒有官方的定義,一般而言就是啤酒發酵原液,不經過殺菌滅活等工序,保質期非常短。
? 扎?。航涍^高溫等方式殺菌的鮮啤,灌裝到扎啤桶中,喝的時候經冷藏、加二氧化碳;因為這種殺菌方式效果一般,所以保質期也很短。
? 波特啤酒(Porter)一度是英國最受歡迎的啤酒類型。因為太受歡迎,隨著銷量逐漸增加,裝酒的木桶也越做越大,英國的一個酒廠MEUX制造的最大木桶,可以容納200個人在里面開晚宴。后來有一天,這家酒廠的木桶終于因為承受不住酒液的壓力被壓碎了,并引發了連鎖反應――好多酒桶一起炸開,超過一百萬升的啤酒傾瀉而出,淹死了7人。這是有記載的由啤酒引發的最大災難。
? 世界上最早的食品類法律是1516年由德國頒布的純凈啤酒法,規定了啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀制。即使到現在,這四樣仍然是啤酒最基礎的原料。
? 知名精釀啤酒廠釀酒狗曾經在2011年4月英國威廉王子大婚當天,推出添加了壯陽成分的“皇家壯陽啤酒”。有沒有感受到里面的10000點惡意?
? 貓屎咖啡估計很多人都知道,其實啤酒里也有個類似的象屎啤酒:釀造的時候,加入了大象吃進去排泄出來的咖啡豆磨出的粉。
⑨ 精釀的想象空間遠遠大于我們日常喝到的工業啤酒。有些啤酒瘋子什么東西都往啤酒里加;看過《Shameless》的或許記得,Frank自釀啤酒時把各種能找到的能吃的東西都往里加(比如肉),其實這并非癡人說夢:事實上,很多釀酒師都會添加一些奇奇怪怪的東西來增加風味,比如加點香菜、橘皮、胡子……甚至還有重口到加鯨魚睪丸來釀造的。
⑩ 日常喝的工業啤酒,度數通常在2度和4度之間(瓶子上最顯眼的「8°P」其實指的是麥芽濃度)。精釀啤酒度數可以高出這個范圍很多,目前世界上度數最高的啤酒是蘇格蘭一個叫Brewmeiste的酒廠釀出來的「蛇毒」啤酒,度數高達67度。
二、什么樣的啤酒冬天喝口感好?
暖啤,現在各種品牌的啤酒都有暖啤系列,冬天喝口感都不錯。
吉斯波爾精釀啤酒(冬熊)實話實說,吉斯波爾精釀啤酒確實好喝,口味純正,就是比水啤勁大,第一次喝由于貪杯竟然喝高了[呲牙]再是比水啤貴,像我這樣天天離不開啤酒的工薪族哈不起呀!
1、波特啤酒
2、棕色啤酒
3、科尼克啤酒
4、比爾巴特拉姆?艾斯啤酒
5、愛爾啤酒
6、淡啤酒
7、鑠斯蒂斯啤酒
8、平安夜啤酒
9、溫暖啤酒
10、艾蘭波特啤酒
冰純口感挺好的,還有雪花。如果不嫌貴百威也挺好喝的,一瓶五塊錢左右是紅色瓶子的。味道特別醇香。
酒精度數高點的啤酒冬天喝起來口感好,我喜歡喝青島啤酒,度數稍微高一點的感覺特別美!
三、精釀啤酒,全球最牛的50瓶都在這里了
精釀啤酒是個很有趣、很值得玩味的領域。現代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎做排列組合,排出的結果有千千萬萬種,自然就可以造出千千萬萬種風味各異的啤酒,愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時修道院等各種種類,一種一種循序漸進的嘗試,但總有人想一步到位,于是空余時間翻譯了一份RateBeer Top 50 (數據截止于2017年6月份),文中有出現法語及英語,如有錯誤請大家指教。
原文:
1.Toppling Goliath Kentucky Brunch
傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Toppling Goliath
來自:美國,愛荷華州,迪科拉
2.Westvleteren12(XII)
西佛萊特倫12號
類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料
酒廠: Westvleteren
來自:比利時
3.Toppling Goliath Mornin’Delight
傾倒歌利亞早晨的喜悅
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Toppling Goliath
來自:美國,愛荷華州,迪科拉
4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged
雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Cigar City
來自:美國,佛羅里達州,坦帕
5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)
三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本木桶陳釀)
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Three Floyds
來自:美國,印第安納州,明斯特
6.Russian River Pliny the Younger
俄羅斯河 小普林尼
類型:Imperial IPA 帝國IPA
酒廠: Russian River
來自:美國,加利福尼亞州
7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged
艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: AleSmith
來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥
8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)
三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本香莢蘭豆)
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Three Floyds
來自:美國,印第安納州,明斯特
9.Bell’s Black Note Stout
貝爾 黑色音符世濤
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Bell’s
來自:美國,密歇根州
10.Trappistes Rochefort 10
羅斯福10號
類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料
酒廠: Trappistes Rochefort
來自:比利時
11.AleSmith Speedway Stout
艾爾史密斯 賽道世濤
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: AleSmith
來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥
(沒找到圖,求提供)
12.Cigar City Final Push Imperial Stout
雪茄城 Final Push 帝國世濤
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Cigar City
來自:美國,佛羅里達州,坦帕
13.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged with Vietnamese Coffee
艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡波本木桶陳釀
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: AleSmith
來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥
14.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout
雪茄城 烏納普帝國世濤
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Cigar City
來自:美國,佛羅里達州,坦帕
15.Hill Farmstead Ann
希爾農莊 安
類型:Saison 賽松
酒廠: Hill Farmstead
來自:美國,佛蒙特州,格林斯博羅
16.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout
三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Three Floyds
來自:美國,印第安納州,明斯特
17.Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)
創始者KBS(肯塔基早餐世濤)
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Founders
來自:美國,密歇根州,大急流城
18.Bell’s Expedition Stout
貝爾 遠征世濤
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Bell’s
來自:美國,密歇根州
19.Russian River Pliny the Elder
俄羅斯河 老普林尼
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Russian River
來自:美國,加利福尼亞州,圣羅莎
20.Goose Island Bourbon County Stout
鵝島 波本世濤
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Goose Island
來自:美國,伊利諾伊州,芝加哥
21.Funky Buddha Morning Wood
時髦佛 早晨的木頭
類型:Imperial Porter 帝國波特
酒廠: Funky Buddha
來自:美國,弗羅里達州,奧克蘭公園
22.Perennial Artisan Ales Abraxas - Barrel Aged
植物工匠 避邪字 木桶陳釀
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Perennial Artisan Ales
來自:美國,密蘇里州,圣路易斯
23.Alchemist Heady Topper
煉金士 海迪的帽子
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Alchemist
來自:美國,佛蒙特州
24.Sza?piw Buba Extreme Jack Daniels BA
Sza?piw Buba 極限 杰克丹尼 木桶陳釀
類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料
酒廠: browarwasosz
來自:波蘭
25.Goose Island Bourbon County Stout - Coffee
鵝島 咖啡波本世濤
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Goose Island
來自:美國,伊利諾伊州,芝加哥
26.Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel
美奇樂 啤酒極客 早午餐 鼬鼠
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Lervig Aktiebryggeri
來自:挪威
27.Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA
三弗洛伊德 無畏戰艦 帝國IPA
類型:Imperial IPA 帝國IPA
酒廠: Three Floyds
來自:美國,印第安納州,明斯特
28.Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake (Bourbon Edition)
美奇樂 啤酒極客 香草奶昔(波本版本)
類型:Imperial Stout帝國世濤
酒廠: Lervig Aktiebryggeri
來自:挪威
29.Toppling Goliath Assassin
傾倒的歌利亞 刺客
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Toppling Goliath
來自:美國,愛荷華州,迪科拉
30.Funky Buddha Last Buffalo in the Park
時髦佛 公園最后一只水牛
類型:Imperial Porter 帝國波特
酒廠: Funky Buddha
來自:美國,弗羅里達州,奧克蘭公園
火石 步行者 拋物線
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Fire Stone
來自:美國,加利福尼亞州
32.Toppling Goliath King Sue
傾倒的歌利亞 國王蘇
類型:Imperial IPA 帝國IPA
酒廠: Toppling Goliath
來自:美國,愛荷華州,巴索羅布列斯
33.Cycle Trademark Dispute (Yellow)
單車 商標爭議(黃)
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Cycle Brewing
來自:美國,弗羅里達州,圣彼得斯堡
34.Evil Twin Double Barrel Jesus
惡魔雙胞胎 雙桶耶穌
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Westbrook Brewing
來自:美國,紐約州,布魯克林
35.Kormoran Imperium Prunum
高摩倫號 帝國Prunum
類型:Baltic Porter 波羅的海 波特
酒廠: Browar Kormoran
來自:波蘭
36.AleSmith Speedway Stout - Vietnamese Coffee
艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: AleSmith
來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥
37.Funky Buddha Wide Awake It’s Morning
時髦佛 完全清醒的清晨
類型:Imperial Porter 帝國波特
酒廠: Funky Buddha
來自:美國,弗羅里達州,奧克蘭公園
38.Stone Imperial Russian Stout - Bourbon Barrel
巨石 俄羅斯帝國世濤-波本木桶
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Stone Brewing
來自:美國,加利福尼亞州,埃斯孔迪多
39.Westvleteren Extra 8
西佛萊特倫8號
類型:Belgian Strong Ale 比利時烈性艾爾
酒廠: Westvleteren
來自:比利時
40.Deschutes The Abyss
德舒特深淵
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Deschutes
來自:美國,俄勒岡州,本德
41.Surly Darkness
壞脾氣 黑暗
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Surly Brewing
來自:美國,明尼蘇達州,明尼阿波里斯
42.Hill Farmstead Aaron
希爾農莊 亞倫
類型: Barley Wine 大麥酒
酒廠: Hill Farmstead
來自:美國,佛蒙特州,格林斯博羅
43.Hill Farmstead Abner
希爾農莊 Abner
類型:Imperial IPA 帝國IPA
酒廠: Hill Farmstead
來自:美國,佛蒙特州,格林斯博羅
44.N?rke Kaggen Stormaktsporter B?rb’n?hallon
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Narke Kulturbryggeri
來自:瑞典
45.Hair of the Dog Matt
狗頭 馬特
類型:American Strong Ale 美式強愛爾
酒廠: Hair of the Dog
來自:美國,俄勒岡州,波特蘭
46.Bells Hop Slam
貝爾 酒花撞擊
類型:Imperial IPA 帝國IPA
酒廠: Bell’s
來自:美國,密歇根州
47.Old Chimneys Good King Henry Special Reserve
老煙囪 偉大國王亨利的特別儲備
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Old Chimneys
來自:英國,迪斯
48.Prairie / Evil Twin Bible Belt - Barrel Aged
普萊瑞 / 惡魔雙胞胎 圣經帶 - 木桶陳釀
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠:krebs brewing company / Pete’s Place / Choc Beer
來自:美國,俄克拉荷馬州,塔爾薩
49.Dieu du Ciel Péché Mortel Bourbon
Dieu du Ciel 罪孽莫泰爾 波本
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Dieu Du Ciel
來自:加拿大,蒙特利爾
50.Cycle Trademark Dispute (Green)
單車 商標爭議(綠)
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Cycle Brewing
來自:美國,弗羅里達州,圣彼得斯堡
精釀啤酒是個很有趣、很值得玩味的領域?,F代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎做排列組合,排出的結果有千千萬萬種,自然就可以造出千千萬萬種風味各異的啤酒,愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時修道院等各種種類,一種一種循序漸進的嘗試,但總有人想一步到位,于是空余時間翻譯了一份RateBeer Top 50 (數據截止于2017年6月份),文中有出現法語及英語,如有錯誤請大家指教。
原文:
1.Toppling Goliath Kentucky Brunch
傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Toppling Goliath
來自:美國,愛荷華州,迪科拉
2.Westvleteren12(XII)
西佛萊特倫12號
類型:Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料
酒廠: Westvleteren
來自:比利時
3.Toppling Goliath Mornin’Delight
傾倒歌利亞早晨的喜悅
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Toppling Goliath
來自:美國,愛荷華州,迪科拉
4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged
雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀
類型: Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Cigar City
來自:美國,佛羅里達州,坦帕
5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)
三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本木桶陳釀)
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Three Floyds
來自:美國,印第安納州,明斯特
6.Russian River Pliny the Younger
俄羅斯河 小普林尼
類型:Imperial IPA 帝國IPA
酒廠: Russian River
來自:美國,加利福尼亞州
7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged
艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: AleSmith
來自:美國,加利福尼亞州,圣地亞哥
8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)
三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤(波本香莢蘭豆)
類型:Imperial Stout 帝國世濤
酒廠: Three Floyds
來自:美國,印第安納州,明斯特
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