1. 高品質(zhì)啤酒標(biāo)準(zhǔn)

全球乳業(yè)8強(qiáng)的伊利集團(tuán)，為更好的實(shí)現(xiàn)“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，即最高準(zhǔn)則是視品質(zhì)如生命，最高標(biāo)準(zhǔn)為100%用心、100%安全和100%健康，最高行為是人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者，伊利根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)，將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級(jí)為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，率先實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測(cè)、分析、把控、預(yù)防。

2. 啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于黃酒的現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有： DB37/T 879-2007 黃酒生產(chǎn)企業(yè)HACCP應(yīng)用指南 DB37/T 914-2007 黃酒生產(chǎn)質(zhì)量安全控制 GB 12698-1990 黃酒廠衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 13662-2008 黃酒 GB/T 17946-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 紹興酒(紹興黃酒) GB/T 23542-2009 黃酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 NY/T 897-2004 綠色食品 黃酒 QB/T 2745-2005 烹飪黃酒 QB/T 2746-2005 清爽型黃酒 SN 0047-1992 出口黃酒檢驗(yàn)規(guī)程

3. 高品質(zhì)啤酒標(biāo)準(zhǔn)是什么

啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。

如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。

4. 高品質(zhì)啤酒標(biāo)準(zhǔn)是多少

你是要喝哪個(gè)國(guó)家的呢？高品質(zhì)啤酒我最近喝過(guò)的一款來(lái)自比利時(shí)的巴利特啤酒絕對(duì)算高品質(zhì)口感了！因?yàn)樗沁x用比利時(shí)少有的深達(dá)365米的3口水井釀造的。

5. 高級(jí)啤酒的標(biāo)準(zhǔn)

看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

不管是白酒，還是啤酒，都有自己的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB4927-2008。其中，GB是國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的縮寫(xiě)，4927是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，2008則是國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局的批準(zhǔn)年份。 

對(duì)于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定指出：啤酒銷(xiāo)售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱(chēng)、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級(jí)、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱(chēng)和地址。

02

看配料表

真正的精釀啤酒配料表上只有5種原料：麥芽（大麥芽、小麥芽）、啤酒花、酵母、水。這幾種配料都起著各自至關(guān)重要的作用：

1、麥芽。不管是以大麥芽為釀造啤酒的主要原料，還是以小麥芽為主要原料，或者是兩種麥芽混合使用，都是真正的好啤酒，這主要得益于大麥、小麥所含的豐富蛋白質(zhì)、淀粉。麥類(lèi)蛋白分解成氨基酸后，是啤酒馥郁麥香的主要來(lái)源，是啤酒口味的保證；麥類(lèi)淀粉則發(fā)酵成啤酒中的酒精。

其次，發(fā)芽后的大麥芽、小麥芽含有一定量蛋白酶、淀粉酶，這兩種酯在啤酒釀造的前期中起到了關(guān)鍵的啟動(dòng)作用。啤酒釀造要先進(jìn)行糊化，主要利用麥芽中的蛋白酶把麥類(lèi)蛋白分解成氨基酸；接下來(lái)，再利用麥芽中的淀粉酶把麥類(lèi)淀粉糖化成糖分。

2、干酵母。把釀造啤酒的原料糊化、糖化之后，接下來(lái)就該干酵母上場(chǎng)了。酵母的主要作用是對(duì)釀造啤酒原料中的糖分進(jìn)行發(fā)酵，轉(zhuǎn)變成二氧化碳與酒精。

3、啤酒花。釀造啤酒離不開(kāi)啤酒花，又稱(chēng)為酒花，最早是從德國(guó)開(kāi)始使用，學(xué)名叫作蛇麻。啤酒花可使啤酒形成獨(dú)特的香氣，喝起來(lái)微微發(fā)苦，同時(shí)兼有啤酒防腐、澄清麥芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花，如果是啤酒花浸膏也能說(shuō)得過(guò)去，如果出現(xiàn)啤酒花替代品，則不是好啤酒。

可是很多國(guó)產(chǎn)啤酒，除了上面這幾種關(guān)鍵的配料之外，大多還有這幾種添加配料：大米、玉米、淀粉、糖漿或其他糖分等。這幾種常見(jiàn)配料，不管是出現(xiàn)哪種，目的無(wú)非就是兩條，都是為了增加產(chǎn)能、降低成本。大米、玉米淀粉含量遠(yuǎn)超過(guò)大麥、小麥，但是蛋白質(zhì)則明顯遜色，因此增加了大米、玉米的啤酒喝起來(lái)口感較淡，雖然清爽，但是沒(méi)有啤酒馥郁的香味。如果配料表中添加了淀粉，則直接繞過(guò)了原料粉碎與糊化這兩步，直接就可以進(jìn)行糖化發(fā)酵。如果是糖漿或其他糖分，則更省事了，連淀粉糖化這一步也省了，直接發(fā)酵就行了。

03

看原麥汁濃度

原麥汁濃度是啤酒的關(guān)鍵指標(biāo)之一，與所用配料有著直接的關(guān)系，如果單純用大麥芽、小麥芽，則原麥汁濃度就高；如果添加了大米、玉米、淀粉、糖漿或其他糖分，則原麥汁濃度就低。一般業(yè)界有這樣的共識(shí)，好的啤酒原麥汁濃度要≥11°P，這是一款好啤酒最起碼的標(biāo)準(zhǔn)。

04

看酒精度

除了原麥汁濃度這個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)之外，還要看啤酒的另一個(gè)重要指標(biāo)，那就是酒精度。好的啤酒酒精度至少要≥4%vol，也只有超過(guò)這個(gè)酒精度的啤酒喝起來(lái)口感醇厚、酒香馥郁。而很多酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤酒，喝起來(lái)酒香寡淡、味如清水，這也是“水啤”的由來(lái)。

買(mǎi)啤酒，可不是越貴越好，選購(gòu)時(shí)看清“4點(diǎn)”，商家都夸你是行家

6. 《啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

1 表面潤(rùn)濕程度

熔融焊料在被焊金屬表面上應(yīng)鋪展，并形成完整、均勻、連續(xù)的焊料覆蓋層，其接觸角應(yīng)不大于90度。

2 焊料量

焊料量應(yīng)適中，避免過(guò)多或過(guò)少。

3 焊點(diǎn)表面

焊點(diǎn)表面應(yīng)完整、連續(xù)和圓滑，但不要求極光亮的外觀。

4 焊點(diǎn)位置

元器件的焊端或引腳在焊盤(pán)上的位置偏差，應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)。

7. 啤酒品質(zhì)要求

水份≤2%；Ca(OH)2≥90%；325目篩網(wǎng)通過(guò)率≥90%。熟石灰的主要成份是氫氧化鈣，其水溶液星堿性，又因其價(jià)格較低，容易得到，所以在鍋爐廢氣脫硫中是的量很大。其細(xì)度、含水量及氫氧化鈣的含量對(duì)脫硫效果都有重要影響。國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)脫硫用熟石灰的質(zhì)量提出了明確要求。

8. 高品質(zhì)啤酒標(biāo)準(zhǔn)是多少度

進(jìn)口啤酒從工藝上面來(lái)說(shuō)，它又會(huì)分成手工精釀啤酒和工業(yè)化啤酒。最大的不同在德國(guó)啤酒來(lái)說(shuō)，只是口感上的吧，它們的原材料都是有限制的。不會(huì)像比利時(shí)啤酒那樣去加入其它的東西。進(jìn)口啤酒因味道特別濃郁、口味醇厚、甘爽、有鮮麥芽的清香而大受歡迎。在清吧的啤酒總有特別的魅力，可能是獨(dú)有的燈光氣氛，喝的酒也有說(shuō)不出的好喝。

9. 優(yōu)質(zhì)啤酒標(biāo)準(zhǔn)

1、新鮮和令人舒暢的香氣，喝過(guò)之后口中沒(méi)有發(fā)澀、或久久不去的余味，而是非常清爽，也就是“殺口”的感覺(jué)。啤酒里含的碳酸氣讓人感到爽快。

2、 酸、甜、苦、辣、咸叫做五味，將味道調(diào)和的恰到好處謂之柔和。啤酒是苦味較重的飲品，但不能一味只突出苦味而讓人產(chǎn)生不快的感覺(jué)。所以苦味的質(zhì)很重要。上好的啤酒花會(huì)給啤酒添加優(yōu)雅的苦味。如果不注意麥芽皮的處理、或者啤酒花使用的不適當(dāng)?shù)脑挘蜁?huì)產(chǎn)生苦澀的味道或口中留有很苦的余味，也就是說(shuō)啤酒的口味沒(méi)有調(diào)節(jié)好。

3、 啤酒是嗜好飲料，“香”是啤酒最重要的特點(diǎn)之一。但要用簡(jiǎn)單明快的語(yǔ)言表現(xiàn)啤酒的香味并不容易。而且，口味的愛(ài)好會(huì)因不同的地區(qū)不同的人而有所不同，對(duì)啤酒口味的愛(ài)好也會(huì)因時(shí)代的變化而變化。所以，品酒的的時(shí)候，不僅需要技術(shù)人員親身品評(píng)啤酒、描述其香味，還需要廣泛實(shí)施消費(fèi)者調(diào)查，把調(diào)查的結(jié)果用統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法進(jìn)行嗜好分析，盡量去搞清釀造條件和啤酒成分與人們的愛(ài)好之間的關(guān)系。要描述啤酒的味道雖說(shuō)很困難，但是現(xiàn)在最常見(jiàn)的淡色啤酒的特點(diǎn)是：良好的啤酒花的清香和苦味、清爽芬芳而不失醇厚。所以，好啤酒至少要滿足以下的條件。

也就是沒(méi)有啤酒本身具有的天然香味以外的異味，使用質(zhì)量不好的原料、釀造工序中的失誤、以及受到外部污染等，是引起異味的直接原因。一般會(huì)使制品含有麥芽谷皮的臭味、接觸空氣氧化的臭味、啤酒遭太陽(yáng)光直射而產(chǎn)生的陽(yáng)光臭等。

4、 醇并不是濃重，味道要美且圓潤(rùn)，要有豐富和滿足的感覺(jué)，也就是一般所說(shuō)的醇。 啤酒以清爽為本，但也不能淡的像水一樣、讓人感到不夠味。沒(méi)有重厚的余味、通過(guò)喉嚨時(shí)清爽圓潤(rùn)是非常重要的

10. 好啤酒標(biāo)準(zhǔn)

GB 4927-2008 是啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

11. 精良啤酒的標(biāo)準(zhǔn)

1.【牢甲利兵】：猶堅(jiān)甲利兵。泛指精良的武器。2.【強(qiáng)弓硬弩】：強(qiáng)：強(qiáng)勁的，有力的；弩：古代發(fā)箭的機(jī)械。強(qiáng)有力的弓，堅(jiān)硬的弩。形容武器精良。3.【宋斤魯削】：宋國(guó)產(chǎn)的斧頭和魯國(guó)產(chǎn)的曲刀。比喻當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的精良工具。4.【汰劣留良】：指淘汰掉低劣的而留下精良的。5.【精甲銳兵】：甲：鎧甲；兵：武器。精良的鎧甲，銳利的刀槍。泛指裝備精良的軍隊(duì)。