1. 福州精釀啤酒屋

精釀啤酒屋成本大約有70%左右

2. 福州 啤酒

福州，簡稱“榕”，別稱榕城，是福建省省會，國務院批復確定的中國海峽西岸經濟區中心城市之一、濱江濱海生態園林城市 [1] 。截至2018年，全市下轄6個區、6個縣、和1個縣級市，總面積11968平方千米，建成區面積315平方千米，2019年常住人口780萬人，城鎮化率70.5%。 [2-3]

福州地處中國華東地區、福建東部、閩江下游及沿海地區，是福建省的政治、文化、科教和交通中心，中國東部戰區陸軍機關駐地，是中國東南沿海重要都市、首批對外開放的沿海開放城市，海上絲綢之路門戶以及中國（福建）自由貿易試驗區組成部分；是近代中國最早開放的五個通商口岸之一。

福州是國家歷史文化名城 [4] ，最早在秦漢時期名為“冶”，而后因為境內一座福山而更名“福州”。建城于公元前202年，歷史上曾長期作為福建的政治中心。福州馬尾是中國近代海軍的搖籃、中國船政文化的發祥地；曾獲中國優秀旅游城市 [5] 、國家衛生城市、濱江濱海生態園林城市 [4] 、國家環保模范城 [6] 、全國雙擁模范城市 [7] 、全國文明城市 [8] 等稱號。

福州地貌屬典型的河口盆地，盆地四周被群山所環抱，依山傍水，內河密布，自然風光秀美，是福建省歷來重點發展的中心城市。福州是兩院院士，和進士之鄉，自古文風鼎盛，人杰地靈，如今著名的“三坊七巷”里就曾先后走出過如嚴復、冰心、陳寶琛、林覺民、林則徐等中國近代史上眾多名人。鴉片戰爭之后，福州開放較早，逐步形成了前代激勵后世的良性讀書風氣和勇敢闖世界的價值觀。

福州歷史悠久，早在新石器時代晚期曇石山文化至中原商周時期的黃土侖類型，表明閩族先民們已在此以漁獵、采集，或從事原始農耕，使用磨制石錛、石斧、石刀等石器；已掌握紡織、制陶等生產技術和相應的裝飾藝術。戰國秦漢，福州閩族先民與越王勾踐后裔融合形成閩越族地方政權。1992年、1998年、1999年，分別在鼓屏路錢塘巷西口基建工地、屏山菜市場基建工地、歐冶池畔省財政廳基建工地，發現漢代文化堆積層，出土有漢代龍鳳紋瓦當、萬歲紋瓦當、布紋磚、筒瓦、板瓦堆積和建筑基址等；與此同時，在新店古城村發現漢代城址遺跡等，都為《史記》有關閩越國都冶

2018年福州區劃

城的記載提供新的實物佐證。

自從漢武帝平定閩越，遷民于江淮之間后，福州這一繁榮的地方王國曾一度凋零衰落。晉太康三年（282年），太守嚴高筑子城，鑿西湖、東湖灌溉農田；東晉衣冠士族與百姓南渡，許多姓氏舉族入閩，帶來中原地區先進的生產技術和文化，促進福州經濟、文化的復蘇與發展。福州城郊就發現眾多的晉代與南朝的墓葬；1982年，福州懷安窯址發掘，出土3000多件器物，發現有南朝款識的窯具。唐開元十三年（725年），升福州為都督府，府治設在州城內（今鼓屏路），福州之名始用至今。唐末，王審知主閩，建閩國，在子城外筑羅城和南北夾城，北面橫跨越王山（即屏山），并將南面九仙山（即于山）、烏石山圍入城中，開鑿了繞護羅城南、東、西三面的大壕溝，奠定“三山鼎峙，一水環流”的獨特城市格局，福州從而有“三山”別稱。宋治平二年（1065年），張伯玉知福州，編戶植榕，綠蔭滿城，使“榕城”福州聲名遠播。其后，蔡襄、程師孟、曾鞏、趙汝愚、梁克家、辛棄疾等諸多名人相繼主政福州，勵精圖治，促進經濟文化發展，福州遂享有“海濱鄒魯”的美譽。宋末、明末福州兩度成為臨時國都。鴉片戰爭后，福州被辟為五口通商口岸之一；隨著洋務運動興起，福州船政成為中國近代海軍搖籃，又是中國近代文教和科技人才的搖籃之一。

福州位于歐亞大陸東南邊緣，地處中國東南沿海、福建省中東部的閩江口，與臺灣省隔海相望。位于北緯25°15′~26°39′，東經118°08′~120°31′，西鄰南平、三明，北接寧德市，南接莆田市，東瀕東海，居于亞太經濟圈中國東南的黃金海岸。全市陸地總面積11968平方千米，其中市區面積1786平方千米，建成區面積357平方千米 [26] 。全市海域總面積11.09萬平方千米，海岸線長1137千米。 [27]

地形地貌

福州地貌屬典型的河口盆地，盆地四周被群山峻嶺所環抱，其海拔多在600~1000米之間。東有鼓山，西有旗山，南有五虎山，北有蓮花峰。境內地勢自西向東傾斜。全市總面積12154平方千米，其中市區總面積1786平方千米。南部為福州盆地的大部分；北部為山地，從西南向東傾斜；西部為中低山地；東部丘陵平原相間。山地、丘陵占全區土地總面積的72.68%，其中山地占32.41%，丘陵占40.27%。鷲峰、戴云兩山脈斜切南北，閩江橫貫市區東流入海。 [28]

氣候條件

福州地勢圖 [29]

福州屬典型的亞熱帶季風氣候，氣溫適宜，溫暖濕潤，四季常青，陽光充足，雨量充沛，霜少無雪，夏長冬短，無霜期達326天。年平均日照數為1700~1980小時；年平均降水量為900~2100毫米；年平均氣溫為20~25℃，最冷月1~2月，平均氣溫達6~10℃；最熱月7~8月，平均氣溫為33~37℃。極端氣溫最高42.3℃，最低-2.5℃，2013年福州成為四大火爐之首。年相對濕度約77%。常出現熱島效應，又福州為盆地地形，夏季中午氣溫高達36℃以上。主導風向為東北風，夏季以偏南風為主。7~9月天氣炎熱，是臺風活動集中期，每年平均臺風直接登陸市境有2次。最佳旅游季節為每年4~11月。

福州冬季一般無雪。有時在鼓山等海拔較高地區有零星降雪。不過冬季有雨，氣候相對較為濕潤。 [30]

3. 福州青島啤酒精釀坊

青島啤酒是我國名牌產品，屬于淡色啤酒型，酒液呈淡黃色，清澈透明，富有光澤，酒中二氧化碳氣充足，當酒液注入杯中時，泡沫細膩，潔白，同時開起，持久而厚實，并有細小如珠的氣泡從杯底連續不斷上升，經久不息。飲時，酒質柔和，有明顯的酒花香和麥芽香，具有啤酒特有的爽口苦味和殺口力。該酒含有多種人體不可缺少的碳水化合物、氨基酸、維生素等營養成分。所以青島啤酒應該是黃啤。

4. 福州醉世界精釀啤酒倉

醉魚精釀啤酒非常好喝，名字來自于英文craft beer，直譯過來是“手工啤酒”。主要成分有：水、麥芽、酵母、酒花組成，在基礎原料上，幾乎可以添加任何輔料。醉魚精釀啤酒在口感和味道上帶給人的享受更勝一籌。好的醉魚精釀啤酒，氣體飽滿，口感醇厚，麥香濃郁，層次感強，最主要是沒有防腐劑和香精，對人的身體比較好。

5. 福州精釀啤酒屋在哪里

精釀這兩年開始熱起來，的確是個非常有潛力的行業，加盟的什么就算了，核心都在別人手上，開店頂多是個操作員，而且加盟的啤酒品質實在不敢恭維，學技術自己做靠譜些，剛開始不建議投入太多，個人覺得5-8萬差不多，外面那些設備產說買設備帶技術的千萬別信，那些人為了賣設備什么都說的很好，實際也就教你怎么用他們家設備，至于原理什么的更別說了。學技術的話推薦福建南平的一家 蔻德精釀

6. 泉州精釀啤酒屋

想開精釀啤酒屋的話，需要的執照證件還是挺多的，包括：

1、營業執照：準備身份證、租賃合同、消防證，到當地行政大廳辦理。

2、食品經營許可證：也是到當地行政大廳辦理，勾選范圍的時候，要選自釀，其它范圍根據需要進行選擇，勾選多，范圍廣；試營業階段，已經釀好酒，將酒送檢檢測報告機關，辦理食品經營許可證。

3、消防證：到當地行政大廳辦理。

4、檢測報告：檢測精釀啤酒的報告，到計量質量檢測研究院辦理。

5、從業人員健康證：尤其廚房人員必備。

6、安全生產許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣或進商超市的話需要辦理。

7、食品流通許可證：經營范圍含聽裝、瓶裝酒水，直接售賣聽裝、瓶裝時需要。自釀自銷不需要。

7. 福州精釀啤酒屋地址

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區別。

將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。

把酒倒人無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物。然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點。最后晶其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚綿柔醇和粗糙，以及酸、甜甘、辣是否協調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，用來冒充名牌酒或暢銷酒。如果喝起來嗆嗓傷頭的酒，一定是劣質酒。

判斷酒的度數可以用搖晃的方法。即搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53～55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57～60度。越是高度酒酒花越大，停留的時間越短。

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒；若酒的氣味發甜，則為中檔酒；若酒的氣味苦臭，則為劣質酒。

8. 福州倉世界精釀啤酒屋電話

夏天我們都喜歡在地攤上來點啤酒和燒烤，精釀啤酒屋自己釀造的啤酒喝著比瓶裝的啤酒濃度大，還會有特殊的香味。但是也會有弊端，因為自己釀造的啤酒不會像大場釀造的啤酒那樣正規，化學成分難以全部揮發，喝一次兩次沒事，建議不要長期飲用。

9. 福安精釀啤酒屋

質量一般

夏天我們都喜歡在地攤上來點啤酒和燒烤，精釀啤酒屋自己釀造的啤酒喝著比瓶裝的啤酒濃度大，還會有特殊的香味。但是也會有弊端，因為自己釀造的啤酒不會像大場釀造的啤酒那樣正規，化學成分難以全部揮發，喝一次兩次沒事，建議不要長期飲用。

10. 福州精釀啤酒供應商

1、濁度，優級要求0.9EBC以下，一級要求1.2EBC以下

2、泡持性，優級要求瓶裝180秒以上，聽裝150秒以上，一級瓶裝130秒以上，聽裝110秒以上

3、雙乙酰含量，優級要求小于100ppb，一級要求小于150ppb