啤酒的分類
啤酒是以大麥為原料，啤酒花為香料，經過發芽、糖化、發酵而制成的一種低酒精含量的原汁酒，通常人們把它看成為一種清涼飲料。其酒精含量在2度~5度之間。啤酒的特點是有顯著謹團的麥芽和啤酒花
的清香，味道純正爽口。啤酒含有大量的二氧化碳和豐富的營養成分，能幫助消化，促進食欲，有清涼舒適之感，所以深受人們的喜愛。啤酒中含有11種維生素和17種氨基酸。1升啤酒經消化后產生的
熱量，相當于10個雞蛋、或500克瘦肉、或200毫升牛奶所生產的熱量，故有“液體面包”之稱。啤酒分類有以下幾種：
1、根據原麥汁濃度分類
啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為
11、12度啤酒。
2、根據啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品類型而有較大差異。
3、根據殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝后，不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，飽質期7天左右。
熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優級啤酒保質期為120天。
4、根據包裝容器分類
瓶裝啤酒----國內主要為640ml 500ml 和355ml兩種包裝。
易拉罐裝啤酒----采用鋁合金為材料，330ml等其他規格多為355ml。便于攜帶，但成本高。
桶裝啤酒----材料一般為不銹鋼或塑料，容量為30升。啤酒經瞬間高溫滅菌，溫度為72°C，滅菌時間為30秒。多在賓館、飯店出現，并專門配有售酒機。由于酒桶內的壓力，可以保持啤酒的衛生。
5、根據啤酒酵母性質分類
上面發酵啤酒----采用上面酵母。發酵過程中，酵母浮到發酵面上，發酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發酵啤酒----采用下面酵母。發酵完畢，酵母凝聚沉淀到發酵容器底部，發酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發酵啤酒。我國的啤酒均為下面明氏發酵啤酒，其中的6個品牌，祥槐橘
6、根據生產方法分類
比爾森（Pelsen)啤酒，原產于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導產品。中國目前絕大多數的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發酵的淺色啤酒，特點為色澤
淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長，口味純爽。
多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發酵啤酒，原產于德國的多特蒙德。該啤酒顏色較深，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。
慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發酵的濃色啤酒，原產于德國的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。
博克啤酒（Bock beer)是一種下面發酵的烈性啤酒，棕紅色，原產地也為德國。發酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。
英國棕色愛爾啤酒（English Brown Ale)是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。
司陶特（Stout)黑啤酒是一種愛爾蘭生產的上面發酵黑啤酒。都布林Guinmess生產的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇，泡沫好
王者雄師（The lion of the king）精釀白啤湖州市特思拉啤酒集團釀造，王者雄師精釀白啤小紅瓶，澳洲進口小麥芽、焦香麥芽、進口啤酒花、進口酵母、為主要原材料，口感清香純正甘甜好喝；
小麥啤酒為在啤酒制作過程中添加部分小麥所生產的啤酒。此種酒的生產工藝要求較高，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
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國人的啤酒為己任，始終不計成本的從選料、糖化、發酵、過濾，直到罐裝，每道工序，嚴格把關，啤酒色澤金黃透明，泡沫潔白細膩，風味純正、香醇、清爽，口感如一，符合國家執行標準。王者
雄師精釀白啤將以建立“綠色、健康”的品牌形象，用心釀造每一瓶啤酒，公司誠邀每一位華夏子民，共同開拓市場，實現共贏!