冰博克牛奶為什么不能普及到家用?
冰博克牛奶不能普及到家用。
因?yàn)楸┛伺D淌且环N在生產(chǎn)過程中添加了液態(tài)氮的鮮奶,雖然它有著豐富的營(yíng)養(yǎng),但是需要低溫的運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件,如果普及到家用,需要大量的液態(tài)氮和低溫運(yùn)輸和儲(chǔ)存設(shè)施,成本和運(yùn)營(yíng)難度都較高,因此不能普及到家用。
此外,液態(tài)氮也有安全風(fēng)險(xiǎn),若操作不當(dāng)可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn),所以普及到家用,則需要在安全性上投入更高的成本。
因此,冰博克牛奶在目前階段不能普及到家用市場(chǎng),更適合在超市、咖啡店等公共場(chǎng)所銷售。
不能普及到家用冰博克牛奶主要是面向商業(yè)市場(chǎng),其制作工藝較復(fù)雜,需要配備專門的設(shè)備,而家庭用戶購(gòu)買量不足,不能支撐冰博克牛奶在家用市場(chǎng)的普及。
另外,冰博克牛奶在保鮮和發(fā)貨方面也存在問題,需要在低溫環(huán)境下保存,而家庭用戶的冷藏設(shè)備并不能達(dá)到這種要求,貨運(yùn)時(shí)的溫度控制也增加了配送難度和成本。
因此,冰博克牛奶可能只適合在冷鏈配送和商業(yè)市場(chǎng)上銷售。
冰博克咖啡是什么
冰博克咖啡是意式咖啡的一種,也可以叫牛奶咖啡。冰博克音譯自德語(yǔ)的Eisbock,最早起源于1890年的德國(guó)啤酒釀造工藝,名叫“冰溜博克”,其實(shí)就是冷凍提純法。它的原理是通過不明則同液體的冰點(diǎn),進(jìn)行不同液體的分離。該方法提純后的牛奶,能有效提升牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)的含磨仔量,喝起來(lái)更加香濃醇厚。
冰博克咖啡是意式咖啡的一種,也可以叫作牛奶咖啡。冰博克音譯自德語(yǔ)的Eisbock,最早激游棚起源于1890年的德國(guó)啤酒釀造工藝,名叫“冰溜博克”,其實(shí)就是冷凍提純法。它的原理是通過不同液體的冰點(diǎn),進(jìn)行不同液體的分離。該方法提純后的牛奶,能有效提升牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)的含量,喝起來(lái)更加香濃醇厚,也有更好的香氣和甜感,牛奶本身也會(huì)變得更加粘稠,再加上咖啡香醇的口感,使得冰博克咖啡受到大眾的喜愛。